KELAS HOMEMADE COKLAT BERSAMA KAK IDA (BKT BERUNTUNG)

Kak Ida bersama anaknya Ira

Salam n haloo u olls, ahad lepas kelas bersama Kak Ida dan ditemani anaknya yg cute Ira..Kak Ida kata anak-anak dia memang suka makan coklat so dia kata better belajar, boleh buat selalu...all de best kak..

KELAS HOMEMADE COKLAT BERSAMA KAK NORIZA (BT 16, RAWANG) & KAK HASMAH (TSK PUTERI)

Kak Noriza bersama coklatnye

Salam n haloo u olls...hari Sabtu lepas is a busy day...ada 2 kelas hari ni pagi n petang...pagi kelas bersama Kak Noriza...dia kata sebelum ni dia tak tau yang ada kelas buat coklat..aha, sekarang dah belajor, bole le mulakan bisnes..akak ni orangnya teliti, hasilnye coklat yang dia buat semuanye kemas je...ok kak all de best...

Kak Hasmah @ Tokey Roti

Pukul 3, kelas dengan Kak Hasmah lak...akak ni kelakar, best sembang dengan dia...Kak Hasmah ni tokey Roti...banyak pengalaman..lepas ni nak jual coklat lak.. nak kembangkan bisnes dia..all de best kak..

KELAS CUPCAKES BERSAMA SHAHIDA (KUALA KUBU BHARU)

Ida bersama Cupcakesnya

Salam n haloo u olls...seperti biasa le...update kelas sure lambatnye..(tercicir ketapi..ahaks)..Jumaat lepas, Ida dari Kuala Kubu Bharu datang belajar cupcakes..orangnye kecil molek je...hari tu mixer lak buat problem cikit...time pukul gula n butter, terabur gula jatuh..mengamuk betoi mesin ni...kecoh jap..hehehe..buat malu kat student je...satu lagi masa deco cupcakes...buttercream kali ni cair cikit, so x leh nak buat banyak pattern..mcm2 hal...sori ya dik....not so good day for me...huhuhu tapi yg bestnye dapat sms dari Ida, dia kata cupcakes n buttercream sedap...so all de best ya dik..

CUPCAKE PREMIER : YELLOW BUTTERMILK CUPCAKE WITH DARK CHOCOLATE FROSTING

Salam n haloo u olls, hari ini Eeja nak introduce satu cupcake yang baru... Yellow Buttermilk cupcakes with Dark Chocolate Frosting..Insha Allah, nanti Eeja akan buka kelas untuk cupcake ni...Cupcake ni based on buku Martha Stewart's Cupcake. Apa yang spesialnya kek ini ialah, ada dua jenis tepung yang digunakan iaitu tepung kek @ tepung superfine dan tepung all pupose @ tepung gandum...ini akan membuatkan kek akan rasa lembut tapi x gebu sgt..orang putih kata just nice..dan ditambah pula dengan buttermilk, emmm..mmg sodap..untuk topping, boleh guna fluffy vanilla frosting atau dark chocolate frosting..Eeja guna dark chocolate (hershey's semi sweet chocolate)..so rasanye,yummy2..

KELAS HOMEMADE COKLAT BERSAMA ZURA (BDR TASIK PUTERI)

Salam n haloo u olls...semalam kelas bersama Zura...orangnye peramah n de best thing is, we shared a lot of stories...(top secret..hehehe..). Zura ni mmg minat dalam baking2 ni...dah jual biskut n kek lagi...so dia nak tambah lagi ilmu dalam homemade coklat lak...masa sesi bergmbr, dia shy shy cat so eeja ambik coklat yang dah siap je... all de best..

KELAS HOMEMADE COKLAT BERSAMA KAK SERI (BCH)

Salam n haloo u olls...19hb Feb, kelas homemade coklat bersama Kak Seri...kelas bermula 3.40 ptg. Kesian Kak Seri, busy sungguh dia hari ni...baru balik dari Sepang...hari ni Kak Seri ada bawa bodyguard..2 orang lagi...hehehee..anak sedara dia Zai n pembantu rumah Siti...Kak Seri bagi tau, yang dia nak belajar buat coklat ni untuk perkahwinan anak sulung dia Mei ni....utk sesi bergmbr, Kak Seri wakil anak sedara dia ambik gambar bersama coklat yg dah siap...tapi nak nampak sgt coklat tu..sebab dah packing...diorg rushing nak balik....all de best ya kak..

CUPCAKES UNTUK ABAH & QISTINA TERSAYANG

Salam n haloo u olls..19 Feb baru ni, harijadi abah eeja yang ke-81..luv u abah...so eeja buat cupcakes spesial untuk abah..cupcakes yellow buttermilk with dark chocolate frosting (namanye pun dah pjg..hehehhe). Resepi ini ambik dari buku Martha Stewart's Cupcakes...rasanya yummy2.. Adik beradik n anak buah semua berkumpul kat rumah org tua..meriah sungguh...dalam masa yg sama, celebrate sekali birthday anak sedara eeja, Qistina yang ke-11 (sambut awal, bday dia 13 Mac) ..happy birthday baby...Seronok kan boleh buat sendiri kek untuk org yang kita sayangi...

KELAS CUPCAKES BERSAMA OMAR N FARAH (BCH)

Farah & Omar bersama Cupcakes

Salam n haloo u olls, cuti Thaipusam baru ni, adik-beradik dari Bandar Country Homes Omar & adiknya Farah datang belajar cupcakes. 2 jenis cupcakes vanilla with strawberry filling and coklat moist..eeja ajar jugak basic deco using buttercream..Dua beradik ni agak pendiam, akak jugak yang banyak cakap..hehehe..tapi yang bagusnya. diorg saling bantu membantu...walaupun agak kekok masa mula2 nak piping buttercream, lama2 dah pandai..."practice make perfect" so all d best dik...

KELAS HOMEMADE COKLAT BERSAMA KAK IDA (BKT A/BANGSA)

Antara Coklat yang diajar..Teddy Bear Nutty Praline

Salam n haloo u olls..5hb Feb baru ni, Kak Ida dari Bukit Antarabangsa datang belajar homemade coklat...kelas kali special sikit sebab buat kat rumah mother in law...tq mak..Actually Kak Ida ni businesswoman...bisnes biskut, roti dan ada bisnes cleaning services lagi..best borak dengan dia, tak kedekut ilmu...tq kak..gambar kak ida x de..masa tu lupa lak nak bawa camera sekali...sori..

KELAS CREAM PUFF & ECLAIRS BERSAMA ADIK SYUADAH (RAUB)

Adik Syuadah bersama Cream Puffnye...Cute kan..

Salam n haloo u olls, end Jan baru ni adik Syuadah dari Raub, Pahang datang belajar cream puff n eclairs. Adah (nama manja) ni tengah tunggu result SPM..muda lagi..orgnye kecik n cute2 gitu. rasa diri dah tue..hehehe, kena la bahasakan diri 'auntie'. Actually mak dia yang call eeja...mak dia kata anak dia minat baking n sementara tunggu result, datang la cari ilmu walaupun jauh, sanggup di redahi..hehehe. Mula-mula tu, cuak gak, biar betul dari Raub nak datang ke Rawang..jauh tu.......tup, tup kul 10 sharp, dah sampai depan pintu...kagum2...Ajar Adah ni senang, dia cepat pick up n rajin menolong...tq dik.All d best for your SPM..Insha Allah, adik akan berjaya..Amin.



KELAS TARTLETS BERSAMA ADIK EMILIA (SHAH ALAM)

Salam n haloo u olls, mulai saat dan ketika ini (mcm lagu lak), eeja akan share dengan semua, student yang attended kelas-kelas di eeja bakery..biar diorang ni glamor sikit..hehehe..mana la tau, ada yang berkenan nak buat menantu...ahaks tapi awas ye, ke check status dulu..hehehe just joking...eeja nak minta maaf utk student yg dulu2 sebab x ambik gambor..tapi u olls still in my heart forever n ever..

Adik Emilia dari Shah Alam datang belajar 3 jenis tartlets, fruit tart, blueberry cheese tart n coklat tart..gambar empunya diri x de..akak lupa lak nak ambik sori ya dik...udah tua la tu...jgn mare akak tau..Adik Emilia peminat fruit tart, dia ada sms, dia kata semua tart yang dibawa balik, abis petang tu jugak...lepas ni dah x payah nak beli lagi..buat sendiri lagi sedopkan.tqvm dik.

RESEPI BERSAMA EEJA : TRUFFLE MOCHA

Truffle Mocha

Salam n haloo u olls...hari ni eeja nak share satu resepi with u olls...bak kata org "sharing is caring" tak gitu...original resepi dari Chef Amer 'sifu coklat' tapi eeja modify sikit..selamat mencuba....

Bahan-bahan

200gm fresh cream/whipping cream

30gm sirap glukosa/madu

15gm serbuk Nescafe

500gm dark chocolate (compound) - dicairkan

500gm milk chocolate (compound) - utk salutan

200gm almond flakes, dipanggang

Cara-caranya

1. Didihkan fresh cream bersama sirap glukosa.

2. Campurkan serbuk Nescafe

3. Tuangkan campuran tadi ke dalam dark chocolate yang telah dicairkan.

4. Kacau adunan sebati sehingga pekat dan biarkan sejuk.

5. Keraskan dalam peti sejuk sejam

6. Keluarkan adunan dan bentukkan menjadi bebola kecil.

7. Masuk semula dalam peti sejuk 5 minit

8. Keluarkan dan celup bebola truffle ke dalam milk chocolate dan golekkan pada badam.

9. Sejukkan truffle dalam peti sejuk selama 10 minit.