Truffle Mocha
Salam n haloo u olls...hari ni eeja nak share satu resepi with u olls...bak kata org "sharing is caring" tak gitu...original resepi dari Chef Amer 'sifu coklat' tapi eeja modify sikit..selamat mencuba....
Bahan-bahan
200gm fresh cream/whipping cream
30gm sirap glukosa/madu
15gm serbuk Nescafe
500gm dark chocolate (compound) - dicairkan
500gm milk chocolate (compound) - utk salutan
200gm almond flakes, dipanggang
Cara-caranya
1. Didihkan fresh cream bersama sirap glukosa.
2. Campurkan serbuk Nescafe
3. Tuangkan campuran tadi ke dalam dark chocolate yang telah dicairkan.
4. Kacau adunan sebati sehingga pekat dan biarkan sejuk.
5. Keraskan dalam peti sejuk sejam
6. Keluarkan adunan dan bentukkan menjadi bebola kecil.
7. Masuk semula dalam peti sejuk 5 minit
8. Keluarkan dan celup bebola truffle ke dalam milk chocolate dan golekkan pada badam.
9. Sejukkan truffle dalam peti sejuk selama 10 minit.
No comments:
Post a Comment